Projeto: Casa de Farinha
A comunidade Fortaleza continua firme em sua batalha para aliar autossustentabilidade à preservação e restauração do bioma em que está inserida, a Amazônia. Em tempos de pandemia, com a colônia reclusa e inacessível para não-residentes, nos voltamos com vigor para nossas atividades ligadas à produção de alimentos, entre as quais a Casa de Farinha é, no presente momento, a principal. Através do processamento da mandioca cultivada na comunidade Fortaleza de maneira orgânica, pretende-se implementar uma cadeia produtiva capaz não apenas de suprir com farinha de alta qualidade e seus derivados, como goma de tapioca, as necessidades da nossa comunidade, mas também de produzir um volume substancial de produtos a serem comercializados localmente e em várias regiões do Brasil. A médio prazo, buscamos com a implementação da cadeia produtiva da mandioca dar um passo importante em direção à autossustentabilidade da nossa comunidade, ao passo que prevemos também o beneficiamento da economia local, dentro do PA São Gabriel e em outros projetos de assentamentos vizinhos. A construção da Casa de Farinha já foi iniciada pela comunidade Fortaleza com recursos próprios, bem como com a ajuda de algumas doações feitas por amigos da comunidade.
Atualmente, a comunidade está fechada para visitantes por causa do COVID-19. Apesar disso, nós colocaremos aqui as imagens atuais, para que vocês possam acompanhar o avanço do processo da construção.
AMIFORT 